Kaker og annet godt

Sjokoladeboller (konfekt)

Dette trenger du til ca. 20 sjokoladeboller:
100 g margarin (gjerne romtemperert, da blir det enklere å mose)
2 dl sukker
3 dl havregryn
3 ss kakao
1 tsk vaniljesukker
3 ss kaffe (skal være kald)
Kokos eller perlesukker

Slik gjør du det:
Rør sammen margarin og sukker til en porøs konsistens.
Tilsett resten av ingrediensen, og kna sammen til en deig.
Hell kokos eller perlesukker på en tallerken.
Form til boller og rull dem i kokosen eller ev. perlesukkeret.
Legg dem på et fat, og sett i kjøleskapet til de har stivnet.

Sjokoladekake (stor langpanne)

Bunn:

-       400g smør

-       4,5dl vann

-       6ss kakao

-       9dl sukker

-       9dl hvetemel

-       1ts salt

-       2ts natron eller 4ts bakepulver

-       5 egg

Slik gjør du: kok opp smør og vann i en stor kjele, avkjøl og tilsett resten av ingrediensene. Bland alt godt sammen. Hell røren i en bakepapirkledd langpanne. Stek på 180grader celcius i ca 30 min.

Glasur:

-       400g melis

-       4ts vaniljesukker

-       3ss kakao

-       3ss kaffe

-       + Kakepynt

LAPPER

-       3 egg

-       1 kopp sukker

-       2 kopper kulturmelk

-       3 små kopper mel

-       2ts natron

GULROTKAKE

-       4 egg

-       2,5dlsukker

-       3,5dl hvetemel

-       3ts kanel

-       2ts natron (eller 4ts bakepulver)

-       1/2ts salt

-       1ts vaniljesukker

-       1dl nøytral olje eller smeltet smør

-       4dl fint revne gulrøtter

1: pisk egg og sukker til stiv eggedosis

2: bland mel, kanel, natron, salt og vaniljesukker. Ha melblandingen i eggedosisen vekselvis med oljen

3: rør forsiktig inn skrelte, revne gulrøtter

4: fordel røren i en kakeform (ø24cm eller en liten langpanne) og stek kaken på 175grader C på midterste rille i ca 25min.

5: avkjøl kaken på rist

Pinner

 

-          500g mel

-          250g smør (temperert)

-          250g sukker

-          2 egg

-          2ts kanel

Smuldre mel og smør. Ha i resten av ingrediensene og kna sammen. Rulles i pølser på 1-1,5cm tykke pølser som deles i fingerlange oinner. Stekes på midterste rille i 10-12min på 200 grader c.

Pepperkaker

-          Kok opp

  • 5,5dl sukker
  • 1,5dl sirup
  • 300g smør

-          Ta kjelen av plata og kjø ned

-          Ha i

  • 1,5dl vann
  • 1ss kanel
  • 1ss ingefær
  • 1ss natron
  • Ca 1,5l mel

-          Rør godt

-          Kjevle ut og stikk ut pepperkaker eller lag pepperkakehus

-          Stekes

  • 180 grader celsius
  • Midterste rille
  • Til de er gylne

Vafler

-          5 dl mel

-          5 dl melk

-          1 dl sukker

-          1 ss smeltet smør

-          2 ts bakepulver

-          1 liten ts vaniljesukker

-          Bitelitt kardemomme

-          Bitelitt kanel

-          2 egg

Stekes gyldne og er best når de er laget på godt humør…