Middag og noko attåt

Sommerpoteter

Finn en god bolle og fyll på med olje i bunnen av denne (oliven, raps, solsikke eller jordnøtt passer godt)

Ha i krydder og urter som er godt. Velger du ferske krydder og urter trenger du mer enn om du velger tørkede.

Bland så krydderiet, urtene og oljen godt. (Kan bruke salt også, men det er ikke nødvendig)

Skrell passe masse poteter (du må regne nesten dobbelt så masse som normalt)

Skjær potetene i passe tynne skiver (ikke tykkere enn ca 5mm)

Legg de skivede potetene i oljeskålen og bland godt slik at der kommer olje og krydder på alle bitene.

Ha alt sammen over i en langpanne med bakepapir og stek i ovnen på 200 grader med varmluft til potetene ser ferdige ut (sånn passe gyldne)

Veldig godt til alle slags middagsretter :)

 

Guacamole

Ingredienser

  • 2 stk modne avokado
  • 2 båt hvitløk
  • 1 dl hakket vårløk
  • 2 ss grønn chili
  • 3 ss lime- eller sitronsaft
  • ½ ts salt
  • ¼ ts pepper

Fiskeburger

-          Laksefileter

-          Grove hamburgerbrød

-          Råkostsalat eller annen god salat

-          Rømme

-          Ketchup, tacosaus eller pastasaus

-          Stekt løk eller rå løk

Hver hamburger består av en laksefilet lagt på ei seng av løk og salat med dyne av løk og salat og brødet er smurt med rømme og ketchup/tacosaus/pastasaus. Sommerpoteter er godt attåt lakseburgeren.

Rotmos

-          Gulrøtter

-          Kålrot

-          Poteter

-          Selerirot

-          Løk

Skrell og skjær gulrota, kålrota og potetenei biter og ha i en gryte med litt vann i. Mos litt selerirot og en løk og ha oppi gryta. Kok grønnsakene til de nesten faller fra hverandre. Mos dem med litt smør, 1 ts salt og litt pepper.

omelett

-          Egg

-          Vann

-          Gressløk eller purreløk

-          Pepper

Skjær opp løken. Visp sammen eggene med 1 ss vann per egg. Ha i løk og pepper (og andre krydder eller urter om du liker det) og stek den på middels varme i stekepanne til den er ferdig. Pass på at den ikke svir seg.

Middagsform

 

-          Poteter

-          Smør

-          Melk

-          Kokte grønnsaker

-          Karbonadedeig

-          Pastasaus

-          ost

 

-          Lag potetmos av potetene, litt smør og litt melk.

-          Det er også godt med most løk i potetmosen.

-          Kok opp grønnsakene og hell av vannet.

-          Stek karbonadedeigen og bland den med litt pastasaus.

-          Smør en ildfast form og ha i lagvis potetmos, grønnsaker og kjøttsaus.

-          Start og slutt med potetmos.

-          Strø ost på toppen

-          Stek i stekeovn til osten er smeltet og gylden på toppen.

 

Kjøttsausen kan byttes ut med pølser og potetmosen kan byttes ut med rotmos.